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Pasta Ausgewahlte Rezepte der besten italienischen Tradition

03/2019 — Patrizia Gallotti

€ 9,90

Eine Auswahl an 100 Rezepten aus der großen italienischen Gastronomietradition. Von der Soße bis zur Pasta, von trockenen - langen oder kurzen - über frische und gefüllte Teigwaren, bis hin zu allen Zubereitungsphasen und -zeiten mit Präsentations- und Serviervorschlägen, samt Fotos von jedem Gericht. Ein praktischer und sachlicher Führer mit zahlreichen heiteren und verlockenden Ideen für jeden Geschmack.

Patrizia Gallotti promovierte in Altphilologie an der Universität Pisa und war von 1998 bis 2011 Leiterin des Stadtarchivs und der Bibliothek von La Spezia. Seit 1999 ist sie Mitglied der Italienischen Küchenakademie und gehört sowohl der Apuanischen als auch der Delegation von La Spezia an. Sie schrieb einige Taschenbücher, Ergebnis persönlicher Recherchen über die Küche des Territoriums. Im Verlag Edizioni Giacché veröffentlichte sie: „Menu delle feste. Traditionelle Rezepte aus La Spezia und Cinque Terre“.

ISBN 9788863821055

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