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La filosofia delle spezie
Ediz. illustrata

01/2019 — Federica Morolla, Michela Paoletti, Gour Saraff

€ 25,00

Scoprire il mondo attraverso il cibo. Un viaggio culinario tra India e Italia alla scoperta di un itinerario poco comune, che va ad educare gli odori, i sapori ed i colori attraverso la saggezza filosofica del gusto raffinato delle spezie.

Tre scrittori rivoluzionano la "buona tavola" di chi ama cibarsi, senza pregiudizi, di curiosità e golosità del palato. Una raccolta di ricette da consumare con ingordigia, pregne di saporite novità, di dense filosofie, di curiosità e confidenze, condite con spirito critico e ironico.

"È una storia d'amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano" (Alain Ducasse)

Gour Saraff

Gour Saraff è professore presso la United International Business School. Insegna Economia nei corsi MBA (Master in Gestione d’impresa) a Madrid, Barcellona, Zurigo, Milano, Ginevra e in diversi campus universitari del Belgio. Negli ultimi 10 anni ha insegnato in più di 30 corsi di economia, occupandosi di economia internazionale e analisi finanziaria. Vanta una esperienza ventennale nella creazione e nella gestione globale di imprese e progetti negli Stati Uniti, India, Europa dell’Est, Spagna e Regno Unito. In precedenza, Saraff è stato Vice Presidente del trasporto tecnologico per la McDonnell Douglas ed è stato responsabile della organizzazione di joint venture (iniziativa imprenditoriale congiunta) e degli accordi di licenza tra aziende spagnole come laTelefonica e società statunitensi della Silicon Valley. Ha lavorato a progetti con l’USAID per favorire l’aumento dei redditi agricoli in Ucraina. Ha collaborato con il governo dell’India, il governo di Castilla y León e le agenzie governative spagnole. Gour Saraff è direttore e membro del Consiglio di Amministrazione della Camera di Commercio Europea in India. È socialmente attivo nella comunità spagnola dove lavora come volontario per la Fondazione Vicente Ferrer, un’organizzazione di beneficenza per l’empowerment sociale nell’India rurale. Ha conseguito la certificazione PMP (Project Management Professional) e un Master in Business Administration presso la New York University. Gour Saraff è appassionato di cucina internazionale e spezie indiane. Al di fuori dell’universo alimentare è professore di Economia Internazionale a Madrid e responsabile della Camera di Commercio Indiana in Spagna. Lavora regolarmente come cronista per la Asean Affairs, un settimanale asiatico. Parla spagnolo, russo, hindi, bengalese, rajasthani e inglese.

Federica Morolla

È laureata alla Iulm di Milano in Relazioni Pubbliche e Comunicazione D’Impresa con Master in Marketing

ISBN 9788894385243

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